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Restaurant gastronomique le Jean de Valon

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Le restaurant et la brasserie seront fermés du 1er Novembre 2018 au 9 Février 2019
Restaurant gastronomique Jehan de Valon

La gastronomie rime avec magie charme l’oreille puis le palais dans un lieu aussi envoutant et majestueux qu’est la cité de ROCAMADOUR.

Tout est en harmonie, savoir faire ancestral et interprétation actuelles maitrisées pour mener au bien être vos papilles en attente de découvertes.
Les instants de plaisir seront à partager au rythme des saisons dans la salle à manger panoramique donnant sur les gorges de l'Alzou à la beauté sauvage.

[ A découvrir, notre vidéo des Bonnes Tables du Lot ]

resaturant
Ou sur la terrasse-jardin, à l'ombre des tilleuls d'où le regard passe de la vallée aux Sanctuaires accroché à flan de falaises vertigineuses.

terrasse
En partenariat avec nos meilleurs producteurs locaux, nous sélectionnons nos produits avec le plus grand soin.

Le foie gras ambré est onctueux
Les truffes luisent tels des diamants noirs
Le confit moelleux se révèle sous une peau croustillante
L’agneau du Causse offre une chair délicate et fondante
Le Rocamadour, notre fromage impose ses parfums herbacés
Le safran d’un jaune intense ensoleille nos plats
Sans oublier, melon des coteaux, fraises, asperges, morilles, girolles, cèpes, châtaignes, figues...
La noix secrète et douce fait chanter les desserts
La croûte du pain de campagne est craquante
A découvrir avec les vins de Cahors gorgés de soleil

terrasse
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La gastronomie des Quatre Saisons : EXTRAIT DE NOTRE CARTE 2018
Notre chef Xavier Menot vous entraine dans la ronde des plaisirs :

Menu carte - Entrée + Plat + Dessert : à partir de 28 €
                - Entrée + Plat + Fromage de Rocamadour + Dessert : à partir de 31 €

 

Les Entrées 10 €
Velouté de butternut, espuma au bacon
Saumon fumé par nos soins au citron vert et mascaropone, galette de blé noi, pommes grany smith
Carpacio de bettraves rouges au caillé de chèvre et ses légumes croquants
Feuilleté de ris d'agneau du quercy, jus de viande aux câpres (+ 5€)
Foie gras de canard mi-cuite du sud-ouest au piment d'Espelette, chutney de figues (+ 5 €)

 

Les Plats 17 €
Gambas rôti à la laque d'épices et son riz Thaï
Dos de cabillaud rôti et son beurre au quinquinoix
Suprême de volaille, risotto, émulsion yuzu
Gigot d’agneau fermier du Quercy découpé en salle, gratin de pommes de terre au cantal, haricots blancs en cocotte (+ 5 €)
Filet de boeuf VBF, raviole de foie gras, sauce vin rouge aux échalotes (+ 5 €)

 

Les Desserts 9 €
Assiette de trois fromages des Causses, salade aux noix et sa confiture de cerises noires
Chibouste au cirton caramélisé et son sablé
Assiette de sorbets maison et ses fruits de saison
Tiramisu au café et son macaron

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Mais aussi nos plats de tradistion, un menus Végétarien à 26 € et un menu enfant (-12 ans) : 12 €

 
Le Bistrot
  "Au Bistrot" vous serez accueillis pour un déjeuner ou un dîner plus simple dans une de nos jolies salles donnant sur la rue piétonne.  
Bar Terrasse

 

  Sur la terrasse de notre bar, profitez d’un moment de détente pour découvrir la carte de nos apéritifs régionaux, vin de noix, vin de pêche, ratafia... et nos cocktails proposés par notre barman, Frédéric.  

 

Entremet aux fruits exotiques et son sorbet piña colada