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Restaurant gastronomique le Jean de Valon

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Restaurant gastronomique Jehan de Valon

La gastronomie rime avec magie charme l’oreille puis le palais dans un lieu aussi envoutant et majestueux qu’est la cité de ROCAMADOUR.

Tout est en harmonie, savoir faire ancestral et interprétation actuelles maitrisées pour mener au bien être vos papilles en attente de découvertes.
Les instants de plaisir seront à partager au rythme des saisons dans la salle à manger panoramique donnant sur les gorges de l'Alzou à la beauté sauvage.

[ A découvrir, notre vidéo des Bonnes Tables du Lot ]

resaturant
Ou sur la terrasse-jardin, à l'ombre des tilleuls d'où le regard passe de la vallée aux Sanctuaires accroché à flan de falaises vertigineuses.

terrasse
En partenariat avec nos meilleurs producteurs locaux, nous sélectionnons nos produits avec le plus grand soin.

Le foie gras ambré est onctueux
Les truffes luisent tels des diamants noirs
Le confit moelleux se révèle sous une peau croustillante
L’agneau du Causse offre une chair délicate et fondante
Le Rocamadour, notre fromage impose ses parfums herbacés
Le safran d’un jaune intense ensoleille nos plats
Sans oublier, melon des coteaux, fraises, asperges, morilles, girolles, cèpes, châtaignes, figues...
La noix secrète et douce fait chanter les desserts
La croûte du pain de campagne est craquante
A découvrir avec les vins de Cahors gorgés de soleil

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La gastronomie des Quatre Saisons : EXTRAIT DE NOTRE CARTE 2017
Notre chef Xavier Menot vous entraine dans la ronde des plaisirs :

 

Foie gras de canard IGP Sud Ouest au pimment d'espelette, chutney de poivron rouge: 18 €
Tartare de thon au citron vert, sauce soja et coriandre :16 €
Maquereau poché au vin blanc, tartare de légumes, sauce vierge : 16 €
Brouillade de truffes (12g) : 29 €

 


Magret de canard du sud-ouest rôti, tatin d'échalottes confites, pommes de terre rates, sauce à la moutarde violette de Brive: 19 €
Gigot d’agneau fermier du Quercy découpé en salle, gratin de pommes de terre au cantal, haricots blancs en cocotte: 23 €
Dos de cabillaud confit à l'huile d'olives, quinoa au pesto rouge , emulsion de roquette: 20 €
Filet de boeuf, raviole de foie gras, sauce au Cahors: 25 €

 


Rocamadour de la ferme Lacoste, salade aux noix et sa confiture de cerises noires: 6 €
Palet au chocolat et croutillant gianduja, praliné amande et noisette, glace Tonka: 10 €
Vérine de pomme façon Tatin, crème légère à la mascarpone: 10 €
Pavlova aux fraises Gariguette et poivre de Sichuan :10 €

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Mais aussi nos menus Caussenard : 27 €, Quercynois : 36 € et enfant (-12 ans) : 12 €

 
Le Bistrot
  "Au Bistrot" vous serez accueillis pour un déjeuner ou un dîner plus simple dans une de nos jolies salles donnant sur la rue piétonne.  
Bar Terrasse

 

  Sur la terrasse de notre bar, profitez d’un moment de détente pour découvrir la carte de nos apéritifs régionaux, vin de noix, vin de pêche, ratafia... et nos cocktails proposés par notre barman, Frédéric.  

 

Entremet aux fruits exotiques et son sorbet piña colada